Друзья, подскажите можно ли продлить интернет на местной сим в Шарме?

Можно. Продлевайте.

А вообще нет тарифа "местная симка" и условия там разные, чаще всего можно докупить гигабайты. Сделать это можно в любом салоне вашего оператора