Есть ли смысл ехать в макао на 6-7часов или лучше на целый день? Какова вероятность вечером от туда не уехать?

Если хотите обратно на последнем пароме, можете купить обратные билеты перед отправлением в Макао, чтобы не переживать. Если захотите уехать раньше и будут места, вас посадят на более ранний паром.