Есть отели на Мальдивах, на которые просто на катере можно добраться?)

Конечно и их много

Много таких. Но мне гидрик менее страшно, чем катер почему-то

Начните с резортов, которые вам подойдут под ваш запрос. На хороший резорт хоть вплавь, а вот отдыхать на резорте по совету знакомых - в большинстве случаев, самый неверный путь. Также и любой вид трансфера, ну очень индивидуально и зависит от многих параметров.