Планируем взять машину на прокат в Самарканде и двигать в сторону Зарафшан и обратно. Говорят что с бензином проблемы и полно ограничений по скорости и штрафы и проще взять такси? Так?

И проще и дешевле и даже если решите поехать на другом транспорте то тоже не проблема

Лучше взять такси , дешевле обойдется вам на много и не будете тратит нервы

Бензин не проблема. А штрафы вы по-любому нахватаете нормально

проще взять такси

если вас 1-2 человека, возможно,лучше экскурсию в местном турагентстве на день-два взять.