Подскажите , где в Шарме разменять 100 долларов по 10,20,50 долларов ?

В магазин любой более-менее приличный зайдите и купите что-нибудь)

Купите что нибудь (мелочевку), но смотрите внимательно какими сдадут (год ), они любят подсовывать старые, а потом сами не хотят брать.