Вопрос, можно ли в Германии купить мобильный телефон за 400 евро и привезти в Россию?

Возможно

Думаю да, на электронику лимит больше, вроде 700 или 750, так что можно

А если полетите через Турцию, то вообще без проблем

А если распакуете, то это вообще никому не интересно

Можно, особенно если не надо сохранять вид абсолютно нового девайса в упаковке.