Подскажите, если есть счёт в рублях Газпром юнионпей и я хочу снять баты в банкомате, я смогу это сделать? Он автоматически конвертирует валюту при снятии налички?

да, он сделает трехэтажную конвертацию и возьмет за каждую комиссию

Рубль - > Юань по курсу ГПБ + 1%, Юань - > Бат по курсу UP + 0.5%

Если карта в юанях то без первой конвертации.

220 бат возьмёт банкомат независимо от суммы.

Рубль- юань-бат. Плюс комиссия тайского банка, она постоянная и плюс комиссия Газпрома. Поэтому выгодно снимать крупную сумму. Точно не 100, и даже не 1000 бат.