Подскажите, пожалуйста. мне 18 лет, нет постоянной официальной работы, являюсь студентом. При оформлении визы в Италию лучше указать что я сам оплачиваю расходы или спонсор (родители)?

Город подачи какой?

Если Москва - только сами

В Питере лучше указать родителей (потому что там важен источник средств: либо спонсорство, либо работа)

Но при этом деньги в двух случаях должны быть на вашей карте

Вам 18 лет. Спонсорство для несовершеннолетних. Вряд ли в наше время у вас в 18 лет нет банковской карты.