Подскажите, можно ли в Мексике купить на рыбных рынках Мехико скумбрию? Как она у местных называется?

Нет такой рыбы здесь Можно купить только в русском магазине называется У Бориса,находится ,это соседняя дверь консульства РФ, стоит 500 песо

Да, есть. Caballa. В столице можно найти и восточных районах страны. А вот в Гвадалахаре и оахаке не найдёте.

В Мехико посмотрите на central de abastos