Подскажите , пожалуйста какие лучше наличные брать с собой в поездку на Сейшелы евро или доллары?

Евро

Без разницы, что есть , то и берите. Но учтите , что купюры 500€ не везде возьмут, а доллары старого образца ( зелёный дизайн) берут по более низкому курсу.