Прочитал, что в Сербии почти нереально купить свежую зелень… может всё-таки где-нибудь можно, или планировать везти с собой семяна и взращивать на балконе?

Не знаю, как в БГ, но в Нови Саде в больших супермаркетах и на рынках тысяча зелени на любой вкус. В магазинах ток пакетированная, на рынках свежая.

на рынках все покупается. Как и саженцы и смена всего, что вы написали

На Земунском рынке полно зелени. Покупаю каждую неделю.