Подскажите пожалуйста, лучше американские доллары везти в Гонконг, или пытаться купить гонконгские?

Можно и Американские, только нового образца

Зависит от того по какой цене вы купите то и то. Плюс, старые юсд в ГК не везде меняют и зачастую по сниженному курсу. Посчитайте что вам выгоднее купить в данный момент, учитывая курс покупки валюты и курс её обмена в ГК. Курс легко ищется в интернете.

Ещё как вариант покупайте в РФ юани для последующего обмена, их тоже с удовольствием меняют по норм курсу