Были на пляже Дерми, очень понравилось, но дальше на юг не заезжали. Подскажите, в Химаре так же красиво? И стоит ли планировать отдых в Химаре на неделю?

Так же красиво)

Стоит. В Химаре не менее красиво и есть интересные пляжи поблизости. Можно на неделю, если вы обожаете красивое море. Если только моря вам мало, может быть скучновато. Еще из Химары можно подняться на Хребет молний и дойти до его высшей точки - горы Чика, но это если вы опытный походник.