Подскажите, пожалуйста, как общаться с местным населением Шарма? Может, посоветуете какие-то офлайн переводчики с русского на арабский?)

Лучше на английском. Некоторые местные говорят по-русски.

У большинства у местных есть телефон и установлен переводчик онлайн он туда говорит и переводить, потом говоришь и он переводит, если конечно если нет собственного телефона с переводчиком гугл, проблем не было с общением