Сколько стоит отдых в мексике?

Все зависит от потребностей каждого отдыхающего. Относительно Карибского побережья могу отметить следующие моменты:

Отели. Есть шикарные отели по береговой линии по системе "все включено" (Канкун, Ривьера Майя), они и стоят соответственно. Есть отели среднего уровня, где сервис попроще. Если нет особых претензий к бытовым удобствам, то можно найти небольшие семейные отели либо снять комнату у местных жителей около 10 долларов за ночь.

Еда. Как и с отелями, есть возможность выбора на любой кошелек. Питаться в дорогих ресторанах высокой кухни, в небольших семейных забегаловках, в уличных передвижных точках, покупать продукты в супермаркете - выбирать Вам. Но плотно поесть и выпить пива за 5-10 долларов вполне реально.

Поездки, экскурсии. Достопримечательности лучше посещать своим ходом, не пользоваться услугами туристических гидов, которые там на каждом шагу, т.к. выходит ОЧЕНЬ дорого, это и может стать основной частью расходов, потому что здесь есть на что посмотреть. В идеале - арендовать машину и самостоятельно составить маршрут наиболее интересных вам мест (пирамиды, сеноты, тематические парки).