Возможно ли оформить почту PEC без codice fiscale?

Совершенно точно я не знаю, но с большой долей уверенности могу сказать, что вряд ли. Это официальная почта, типа нашего кабинета гос.услуг - что туда пришло, считается полученным лично. Каждый ящик привязан к одному человеку, а идентификатор этого человека как раз codice fiscale.

Нельзя