Подскажите пожалуйста нужно ли в Катар брать с собой доллары или можно везде рассчитаться картой? В частности на рынке Souq Waqif?

Карта везде проходила. Я бы на Вашем месте брала и доллары (старше 2013 и не мелкие..100 желательно). Менять - по необходимости. За экскурсию оплата вроде как наликом...Ну, я терминала не виделани у кого. М.б. есть оплата онлайн, конечно. Но, мало ли платеж не пройдет.

Практически везде можно расплатиться картой. На Souq Waqif тоже, разве что в маленьких ларьках нет терминала. Принимают оплату в долларах тоже, но сдачу Вам вернут в реалах.