Заказывал ли кто нибудь жилье в Монголии через островок. Или какие интернет ресурсы.

букинг отлично работает для гостиниц в УБ, по стране обычно на месте решается

Лучше прямо на месте бронируйте. Наличие смотрите через Букинг. даже в цене выгоднее (процентов на 15-20 будет дешевле)