А вот интересно, попасть в такие страны, куда запретили из соседней страны шенгена - это легально? Понятно, что так как нет границ в Шенгене - то можно, но легально ли?

Это без проблем, влетаете в страну шенгена и едете автобусом или поездом куда нужно

Я неделю назад в Польшу съездил. В Варшаву прилетел Райнэйром из Шарлеруа, обратно уехал автобусом через Будапешт. В Польшу и Прибалтику запрещено въезжать только через внешние границы