Подскажите, купили билеты себе и детям в Италию, Загран паспорта детей не готовы, то серию и номер ввели старого паспорта, проблема? Можно будет поменять? Как сделать и в какие сроки?

Старые паспорта будут действовать? Если нет , то при регистрации оператор исправит номер.

Поменять через АК, как будут готовы новые паспорта.

Аэрофлот меняет моментально в офисе, до 20 дней онлайн, но у каждой АК свои правила

Берете на регистрацию оба паспорта (старый, на который билеты и новый, где визы).