Подскажите, если я проведу в Колумбии, например, 80 дней и уеду, я смогу потом через пару месяцев еще раз приехать на 10 дней и на месте продление оформить?

В теории никаких проблем не должно быть

Безвиз до 90 дней в течение полугода с даты первого въезда

Судя по инфе с сайта посольства - многократный въезд можно сделать при обращении за продлением

Когда вы заедете 2рой раз вам опять поставят 90 дней(максимум, ну или сколько у вас останется от ваших 180)