Подскажите пожалуйста, был ли у кого-то опыт работы преподавателем во Вьетнаме, какие плюсы и минусы могли бы выделить?

Все тут в целом в порядке, вариантов много (Хошимин, Ханой), платят хорошо, улыбаются и машут :) Главное не давайте сесть себе на шею с предложениями типо 100 часов в месяц за 15$ в час. Ну и по визовым и прочим вопросам с документами пинайте до последнего, иначе все будет делаться годы :)