Если сейчас визу в Италию делают не меньше месяца, а я подамся с билетами и бронями, которые например через 2 недели.. визу дадут раньше или вообще не дадут?

Ну как то это мягко говоря будет странновато подаваться с вылетом через 2 недели при сроках от 45 дней... В Москве это заведомо провал, в Питере конечно был кейс недавно 9 дней, но это скорее редкое исключение

Будете ждать))). Я подавала 16 апреля, вылет был 21 мая, а 23 мая у меня запросили новые билеты и брони отелей. Они не смотрят на даты вылета. Все в порядке очереди((