Собираемся поехать в Самарканд , подскажите , правильно ли я делаю , открываю карту в россельхозбанке юнион пэй , хочу спросить , работает такая карта в Узбекистане?

лучше купить доллары и поменять их по приезде на сумы

Не везде (сейчас в Самарканде) сработает эта карта. А в сувенирах так вообще можно картой МИР через СБП платить без комиссий (но тоже не везде). Лучше наличными.

Да работает

С картами бывает все сложно и иногда можно попасть в какую нибудь тупиковую ситуацию. Так, что возьмите с собою надичности- желательно доллары. Они здесь, идут на ура!! ( в любом почти банке подлежат обмену на суммы). Можно и рубли. С ними не много сложнее в части адекватных курсов обмена, однако в целом и их можно поменять. Без наличности в кармане- лучше не приезжать.