Если опоздал на визаран в Сербию на 2-3 дня то штрафуют?

Не факт. Но и не исключено.

Если на один день- могут простить,

На несколько дней - зависит от полицейского и что скажете, но будьте готовы к штрафу в 50 евро ( в динарах).

Если больше недели - разворачивают назад и через суд штраф 300 - 500 евро

Лично пропускал два дня, никаких вопросов не было. Как-то вёз девушку с просрочкой больше трёх месяцев, всю дорогу переживала, смотрела на сколько её посадят и как быстро депортируют))

ноль вопросов, удивились все.

делать конечно не надо, но если вдруг просрочил, шансы, что пройдет без последствий - немалые