Предстоит ночная стыковка 8 ч в аэропорту Каира. Можно ли там комфортно провести время или лучше выходить в город на пару часов в гостиницу?

По мне так лучше часа на 4 в отель, полежать на кровати/душ принять, чем в аэропорту мучиться. Или погулять в Гелиополисе (это недалеко от аэропорта, но смотря во сколько Вы там будете и с кем). Если рейс международный через Каир, да еще и EgyptAir, то Вы имеете право на бесплатную транзитную визу и отель от авиакомпании. Сразу с самолета идите на стойку компании