А подскажите по оформлению машины. Кейс: у владельца машины есть какой то кредит на машину, и машина не в его собственности.

Да, это опасно - знаю случаи когда банк неделями мурыжил после оплаты.

Т.е. продавец даже был не виноват, но вы машину получить не можете.

А если ещё и продавец не будет спешить...

Разумеется небезопасно. Надо хорошо проконсультироваться с юристом