Скажите пожалуйста, на Кубу лучше брать деньги в евро или долларах?

В ходу $. Евро принимают 1 к 1,1.

Если нужно менять, то доллары. Если уже есть евро - не парьтесь и берите их

Берите доллары, бюджетнее, тут один к одному считают доллар и евро! Ну а если нет долларов, а евро, то уж езжайте с евро.