Подскажите, а если когда кету оформят, будет одно место работы, а ближе к поездке оно поменяется, как тогда быть?

Вроде как можно отредактировать информацию в кете.

А вообще как и зачем они будут проверять ваше место работы

Так и скажете. Что работу сменили. Кета действует три года, там и не такое измениться может

кета дается на три года, конечно, все может измениться. нужно указывать только статус в arrival card - работник, студент, остальное только на допросе могут спросить