Может кто знает, как ходят поезда в Израиле По субботам ? Или может сайт , где точно можно узнать время работы поездов ?

В Шабат не ходят

И сайт, и приложение. Русский язык есть в настройках. Они актуализируют расписание, выбираете дату и смотрите варианты

rail co il

Скачаете приложение оно на русском языке там все расписание