Подскажите в Сербии карты UnionPay Газпромбанк работают?

да, но не везде

работают кое-где. есть чат Обсуждение работы российских карт Union Pay в Сербии. там можно уточнить детали.

Работают на снятие динаров в банкоматах и на оплату в точках, где поддерживаются (не везде).

При условии, что это не кобрендинговый с МИРом Юнион Пей.

Недавно снял в банкомате NLB (если не ошибаюсь), 200К рублей с газпрома GOLD не именной, курс получился 0,87258095 р за динар (с учетом комиссии газпрома и возврата некоторой суммы из-за разницы курса)