Как я понимаю, открыть счет в местном банке во Вьетнаме не проблема.

Не сможет. Не сможете. Ибан нет.

Можно открыть счёт в евро, но личного IBAN у вас не будет. Будет аккаунт номер, переводы в евро приходят на валютный счёт банка Swift ом, затем идёте, пишите заявление и их зачислят на аккаунт. Ну и входящий свифт стоит от 3 до 6 проц.

Европейцы хорошо зачисляют SEPA на свои же платёжки. Наример yoursafe) Там и карта есть, во Вьетнам высылают