Планируем с девушкой переезд во Вьетнам, хотелось бы понимать на что рассчитывать по ценам, жильё, еда, байк, то есть какие расходы в среднем в месяц.

Да не от города зависит. Кому-то 1,5 млн хватит на две недели, а кому-то не хватит на ужин. В одном и том же городе. Исходите из того, что Вы тратили на себя дома. Апартаменты на длительный срок около 300 долларов, отель на двоих можно какой-то за сутки 300.000 донгов на двоих найти, визаран 100 долларов на человека, молоко литр 2 доллара, хлеб черный 2,5 доллара, маленький кусочек сыра 3-4 доллара, зато маракуйя 15.000 донгов за кило и суп с мясом или рыбой в среднем 1,5 доллара.

На круг будет выходить так же как в РФ на том уровне жизни что у вас и был

Но если вы будете искать тут виллы, Европейские продукты, и/или ходить по туристическим ресторанам то кост будет лететь в бесконечность