В Камбоджу лучше брать с собой доллары или мастер карт (корейская) пройдет ли она везде ?

С корейской картой у вас не должно быть проблем, сможете расплачиваться ими или снимать наличные в ATM.

Если будете брать доллары, то обратите внимание на то, чтобы они были нового образца(с синей полосой) и не были поврежденными, т.к. очень сложно разменять порванную купюру.