Кто знает, как работает интернет в роуминге у билайна в Хургаде (макади)? Или лучше сим карту местную брать?..

Местную конечно берите.

WE купите симку. Прекрасно работает в Макади. И там есть офис оператора. Если хотите сэкономить. А так - можно и роуминг, конечно