Пересадка 2 часа этихадами в абу даби на рейс в Паттайю. Хватит времени или нет?

Да

Если первое плечо не задержат, то хватит

У них вроде простая пересадка (в сравнении с Китаем)

Думаю ещё и покурить времени хватит)

Планирую лететь ими через неделю.

Хватит конечно же. Я даже в бизнес зале успела посидеть)