Кто знает, какие могут быть подвохи, подводные камни если купить квартиру в кондотеле в Нячанге и сдавать помесячно и тп?

Как минимум, это незаконно. Сдавать в аренду могут только вьетнамцы.

К тому же, после покупки недвижимости, если вы будете находиться вне страны слишком долго, ее у вас отберёт государство.