Ни с каким краткосрочным шенгеном из Калининграда в Германию наземно или самолётом я попасть не смогу? Германия не даст, а с другой визой только через другую страну ЕС, верно?

Почти правильно. Но не правильно понимаете, что Германия не даёт Шенген. Дает, но под даты поездки и по приглашению. Если делаете визу другой страны ЕС, то как совет или рекомендация : лучше заехать сначала в страну которая выдала визу и потом передвигаться по ЕС.

верно. Только через третьи страны с шенген визой, если кончено у вас супруг не не гражданин ЕС. Самолеты из Калининграда в ЕС уже уже 2 года не летают.