Кто то покупал байк на Пхукете в рассрочку или ещё по каким то программам? Есть ли тут такое?

Есть. Но нужен воркпермит. Минимум.

Как вариант можно найти тайца, которому дадут рассрочку и которому по факту будет принадлежать байк. Т. е. номинально он будет владелеьцем. Он будет владельцем, а пользоваться будете вы. Ну и платежи по рассрочке на вас. А после выплаты рассрочки переоформляете на себе. Но это больше теория. Слишком много рисков.