Подскажите, пожалуйста, репатрируемся в Израиль вдвоем с супругом, звонила представительница Маром и рассказывала организационные вопросы по прилету и в МВД, так вот один из пунктов была свежая справка по форме 5 с апостилем.

Можно взять новую и приложить к старой. Мы так делали. Всё норм.

Как повезёт с сотрудником МВД на месте. Может прокатить, а может и нет. Для спокойствия, лучше сделать апостиль. Но и по Вашему варианту есть успешные кейсы. В Иерусалиме (Элияху Карен), например, апостили вообще не смотрит ни один сотрудник (по состоянию на текущий момент).