Хотим поснимать на Мальдивах на квадрокоптерах. Договариваться о полетах нужно уже находясь там, на резорте или написать им до вылета?

Можете написать , ответ стандартный не летать над вилами и скорее всего запрещено) то что летали это не показатель) на первый раз предупредят, на второй заберут с концами и вызовут полицию

Кроме разрешения резорта нужно ещё два разрешения, которых никто ещё не получил)

Да, нужно им написать и согласовать