Подскажите пожалуйста, можно с греческой визой в Италию сразу??

Можно.

Визу лучше открывать в той стране, чью визу вы получили. Раньше можно было (тоже считалось нарушением конечно, но может не так сильно значение предавали, хотя вряд-ли). Мы делали испанскую, но в Барселону летели через Австрию, и визу открыли там. Так вот при повторной подаче доков в испанское консульство я прилагала все посадочные, брони отеля доказывающие что мы реально летели в Испанию. Повторно визу дали, тоже годовую. Учитывая сегодняшнюю обстановку, я бы рисковать не стала тк можно потерять визу, даже действующую. Анулируют в аэропорту и все. Мы тоже занимаемся визой. Тоже делаем греческую и тоже надо потом в Италию. Итальянскую не рискуем тк уже был отказ, хорошо что паспорт чистый вернули. Но билеты, отель все оформляем гречеческое и страна въезда тоже будет Греция. К тому же часто даты дают конкретные по указанию срока пребывания. Не как раньше от 3 месяцев. Так что лучше перебздеть .