Планируется две поездки в Италию с разницей в 1 месяц. Вернуться и подать на вторую просто не успеем.

На усмотрение консула.

Разница между поездками только побольше была. Дали только на первую под даты. Попробуйте собрать документы на 2. Фингарантию только на обе приложите. Может, консул примет во внимание маленький промежуток между поездками. Но не факт.

Необязательно подавать на вторую визу только после поездки. Если не дадут длинную визу, в тот же день, в какой паспорт получите, можно подаваться на новую визу.

Мы буквально пару недель назад получили визы, тоже подавали на две поездки, разница между ними была чуть больше месяца. Дали на обе (3 месяца и 45 дней пребывания, что их обе покрывает). Подавали все документы на обе, выкупленные билеты, отели на букинге без оплаты.