Кто-нибудь делал консульскую доверенность в консульстве РФ в Израиле? Это быстро, или тоже очереди как за паспортом?

Очереди. Можно у русскоговорящего нотариуса сделать с апостилем сразу на русском языке.

Очередь может быть несколько месяцев но делают ее при вас на месте , приносите бланк на флешке.