Подскажите, для подачи документов на гуманитарную визу в Германию документы, подтверждающие факт преследований, обязательно переводить в бюро переводов и заверять у нотариуса?

Нет, даже просто переводить необязательно. Я свои не переводил, у меня просто ссылочки на статьи были и прочее. Это если вы через организацию подаетесь. Про подачу напрямую в консульстве без организации не могу сказать.