Мне отказали в визитерской визе в Канаду под туризм, подавала из Бельгии ( в ней по рабочему ВНЖ) , гражданство РФ.

А что вы писали в purpose of travel письме? Очень много зависит от того, как вы обосновали свою поездку, насколько подробно показывали, что планируете делать, как четко было понятно, что вы едете на короткий срок и т. п. Вообще, если подаетесь из страны, где у вас нет прочных семейных связей, нужно показать какие-то другие связи: работу (письмо с работы с указанием, что вам дают отпуск для поездки в Канаду), какие-то другие связи со страной проживания - даже просто описать свой налаженный быт и какие-то социальные обязательства - волонтерство, учебу на каких-нибудь курсах, участие в каких-то местом досуге (хоть в хоре поете), животное может у вас есть и т. п. Плюс можно объяснить, что то, что мама в другой стране, не означает, что вы редко видитесь - наоборот, именно потому что вы в Бельгии вы можете позволить себе часто видеться (даже если это не совсем так), а нахождение в близком часовом поясе позволяет вам оставаться на связи. И поэтому вы даже не помышляете переехать дальше - в Северную Америку можете себе только ненадолго позволить путешествовать, поэтому не собираетесь задерживаться дольше срока отпуска и т. п. Ну и самое главное - это должно биться с purpose of travel - вы должны показать, что для этого путешествия у вас есть четкий план, а не просто хотите визу получить.