Скажите пожалуйста, в каком именно корейском банке выгоднее всего поменять доллары на воны ? Где выгоднее курс ?

Одинаковый везде. Разница 0.2% где-то максимум) Ханабанк норм.

Или в обменнике на Мёндоне напротив китайского посольства)