Подскажите пожалуйста, сколько единиц одного товара можно вывезти из Германии на машине? И какой максимальный общий вес посылки должен быть, чтобы товар не облагался налогом ?

Так это смотря куда вы едете. из германии в условную чехию можно вывозить что угодно и сколько угодно законных товаров. а если имеется в виду вывоз из ес, то из германии из ес можно выехать только в швейцарию, но на той границе вам придется поискать ещё таможенника:)