Кто легализовался в Канаде, gодскажите пожалуйста по поводу переводов. На сайте написано что все копии документов надо нотариально заверять.

На какой сайте написано? Вы подаетесь по OINP? В этом случае вам нотариально заверять надо перевод, не копии. Копии нужно заверять только в случае, если переводчик делает перевод с копий, и вы собираетесь слать копии. Если переводчик делал перевод с оригиналов, и вы будете онлайн подаваться, то есть слать сканы оригиналов, можно обойтись без копий и их заверения.