А 500 евро принимают сейчас в Италии?

В больших магазинах, или в отеле заплатить.

Принимают, но невезде, придется поискать (крупные магазины, например), гостиницы не все берут (личноу меня при стоимости 80 евро не взяли, сославшись на то, что сдачи нет, может если 480, то уже без выхода), рестораны, кафе - точно нет.

В банке легко, а вот в магазинах проблемно.

У меня даже в отеле не взяли, хотя сумма брони больше.